Kleine Reiskürbisse mit Kurkuma
Kurkuma-Parmesan-Reis, zu kleinen Kürbissen mit Oliven geformt.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 g frische Petersilie
- 25 g Parmesan
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- 1 EL Olivenöl
- 4 entsteinte schwarze Oliven
- 100 g Vollkorn-Basmatireis
Zubereitung
Reis abspülen und mit Kurkuma in kochendes Wasser geben. 20 Minuten garen, dann prüfen, ob er sehr weich ist, und bei Bedarf länger kochen. Gut abtropfen lassen.
½ TL gemahlene Kurkuma100 g Vollkorn-Basmatireis- Sieb
- Topf
Knoblauch schälen und zerdrücken. Im Öl sanft erhitzen, bis er duftet, ohne ihn zu bräunen. Parmesan reiben. Knoblauch, Öl und Parmesan unter den heißen Reis mischen. Zum Formen 5 Minuten abkühlen lassen.
1 Knoblauchzehe25 g Parmesan1 EL Olivenöl- Messer
- Pfanne
- Reibe
- Schüssel
- Löffel
Noch warmen Reis fest zu kleinen Kugeln drücken. Oliven für Augen und Münder klein schneiden. Auf jede Kugel ein Petersilienblatt legen.
2 g frische Petersilie4 entsteinte schwarze Oliven- Messer
- Schneidebrett
- Servierplatte
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration