Linsensuppe mit geräuchertem Paprikapulver
Eine Suppe aus grünen Linsen mit Karotten und Staudensellerie, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver.
Aktive Zeit20 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 150 g Karotten
- 80 g Staudensellerie
- 100 g Zwiebeln
- 10 g Petersilie
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 20 ml Olivenöl
- 200 g getrocknete grüne Linsen
- 5 g geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
Die Linsen abspülen. Karotten, Staudensellerie und Petersilie waschen. Karotten und Zwiebel schälen, Karotten und Staudensellerie würfeln und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken.
150 g Karotten80 g Staudensellerie100 g Zwiebeln10 g Petersilie200 g getrocknete grüne Linsen- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Staudensellerie 5 Minuten andünsten. Das Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden rühren.
20 ml Olivenöl5 g geräuchertes Paprikapulver- Kochtopf
Die Brühe angießen und die Linsen hinzufügen. Zum Köcheln bringen und anschließend zugedeckt 35 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Etwas Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick wird. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
1200 ml Gemüsebrühe- Kochtopf
- Schöpfkelle
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration