Jam Roly-Poly — gedämpfte Marmeladenrolle
Eine weiche Rolle aus Talgteig mit Himbeermarmelade, im Dampf eines Ofenpäckchens gegart.
Aktive Zeit15 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 50 g kalte gesalzene Butter
- 150 ml Vollmilch
- 50 g geraspelter Rindertalg zum Kochen
- 100 g Himbeermarmelade
- 250 g Weizenmehl mit Backpulver
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
Das Wasser für die Backform aufkochen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Stellen Sie eine tiefe Form mit kochendem Wasser auf die unterste Schiene. Verteilen Sie Butter, Mehl und ausgekratztes Vanillemark durch kurzes Mixen in der Küchenmaschine. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie Talg und Milch zu einem weichen Teig ein.
50 g kalte gesalzene Butter150 ml Vollmilch50 g geraspelter Rindertalg zum Kochen250 g Weizenmehl mit Backpulver1 Vanilleschote- Backofen
- Auflaufform
- Küchenmaschine
- Messer
- Schüssel
- Löffel
- kleiner Topf
Rollen Sie den Teig zwischen Backpapier aus. Bestreichen Sie ihn mit Marmelade, lassen Sie einen Rand frei und rollen Sie ihn vom gegenüberliegenden Rand auf. Drücken Sie Naht und Enden zu. Legen Sie die Rolle auf Antihaftbackpapier und wickeln Sie sie locker in Alufolie, mit Platz zum Aufgehen. Garen Sie sie auf dem Gitter über der Wasserform 60 min. Lassen Sie sie 5 min ruhen, öffnen Sie sie wegen des Dampfes vorsichtig und schneiden Sie Scheiben.
100 g Himbeermarmelade- Nudelholz
- Backpapier
- Alufolie
- Backofen
- Kuchengitter
- Messer
Allergene
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.