Tater-Tot-Auflauf mit Rindfleisch und grünen Bohnen
Rindfleisch, Pilze und grüne Bohnen in cremiger Sauce backen unter Cheddar und einer knusprigen Schicht kleiner Kartoffelraspel-Zylinder.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 100 g frische Champignons
- 150 g Zwiebeln
- 200 g geriebener Cheddar
- 480 ml Vollmilch
- 680 g rohes Rinderhackfleisch
- 10 g konzentriertes Rinderbrühepulver
- 40 g Weizenmehl
- 250 g geschnittene grüne Bohnen aus der Dose abgetropft
- 5 ml Rapsöl
- ≈ ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 900 g tiefgekühlte gewürzte Kartoffelraspel-Zylinder nach Tater-Tot-Art
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und Pilze putzen. Hacken. Zwiebel und Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 min garen und das Fleisch zerteilen. Pilze zugeben und etwa 5 min weitergaren, bis das Fleisch nicht mehr rosa und das Gemüse weich ist. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen, Fleisch und Gemüse jedoch behalten.
100 g frische Champignons150 g Zwiebeln680 g rohes Rinderhackfleisch- Backofen
- Messer
- Brett
- große Pfanne
- Pfannenwender
- hitzefester Behälter
Das gesamte Mehl über die heiße Mischung streuen und etwa 1 min unterrühren. Die gesamte Milch nach und nach einrühren. Brühepulver und Pfeffer zugeben und etwa 5 min zu einer dicken, noch löffelbaren Sauce köcheln. Bohnen abtropfen lassen, die angegebene Menge abwiegen und unterheben.
480 ml Vollmilch10 g konzentriertes Rinderbrühepulver40 g Weizenmehl250 g geschnittene grüne Bohnen aus der Dose abgetropft≈ ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer- Pfanne
- Löffel
- Sieb
Eine tiefe Form von etwa 23 × 33 cm einölen. Die gesamte Fleischmischung einfüllen, mit dem ganzen Cheddar bedecken und die noch tiefgekühlten Kartoffelstücke gleichmäßig darauf anordnen, ohne sie zu zerdrücken. Etwa 40 min backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, die Sauce am Rand blubbert und die Mitte mindestens 75 °C für 30 s erreicht. Heiß servieren und alle Schichten verteilen.
200 g geriebener Cheddar5 ml Rapsöl900 g tiefgekühlte gewürzte Kartoffelraspel-Zylinder nach Tater-Tot-Art- tiefe Auflaufform
- Pinsel
- Löffel
- Backofen
- Küchenthermometer
- Pfannenwender
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration