Nudelsuppe mit Garnelen und Kokos
Cremige Nudelsuppe mit Kokosmilch, Garnelen und Currypaste.
Aktive Zeit25 Min.
Garen18 Min.
Gesamt33 Min.
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Zutaten
- 2 Limetten
- 400 g rohe geschälte Garnelen
- 500 ml Geflügelbrühe
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g getrocknete Reisnudeln
- 40 g rote Currypaste
- 100 g Mungbohnensprossen
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe einweichen oder kochen und anschließend abgießen. Die Mungbohnensprossen abspülen; die Limetten auspressen.
2 Limetten200 g getrocknete Reisnudeln100 g Mungbohnensprossen- Topf
- Sieb
Das Öl erhitzen und die Currypaste darin eine Minute unter Rühren erhitzen. Brühe und Kokosmilch angießen und 8 Minuten leise köcheln lassen.
500 ml Geflügelbrühe15 ml Sonnenblumenöl400 ml Kokosmilch40 g rote Currypaste- Topf
- Löffel
Garnelen und Mungbohnensprossen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten garen, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind. Nudeln und Limettensaft hinzufügen und eine Minute erwärmen.
400 g rohe geschälte Garnelen- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Krebstiere
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration