Salat mit Zuckerschoten und Karotten
Blanchiertes Gemüse in Senfvinaigrette.
Aktive Zeit20 Min.
Garen5 Min.
Gesamt25 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 300 g Karotten
- 35 ml Olivenöl
- 20 g Dijon-Senf
- 300 g Zuckerschoten
- 20 ml Apfelessig
Zubereitung
Die Zuckerschoten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
300 g Karotten300 g Zuckerschoten- Messer
Die Karotten 2 Minuten in kochendem Wasser garen, die Zuckerschoten hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und 5 Minuten abtropfen lassen.
- Topf
- Sieb
Senf, Essig und Öl in einer Salatschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Das gut abgetropfte Gemüse hinzufügen, vermischen und servieren.
35 ml Olivenöl20 g Dijon-Senf20 ml Apfelessig- Salatschüssel
- Schneebesen
Allergene
- Senf
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration