Piemonteser Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit Schinken, Tomaten, Eiern und Gewürzgurken in Mayonnaisedressing.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 1000 g rohe Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 4 rohe Eier
- 200 g Kochschinken
- 2 EL Pflanzenöl
- 5 EL verzehrfertige Mayonnaise
- 1 EL Dijonsenf
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise feines Salz
- 3 EL Weinessig
- 12 abgetropfte Gewürzgurken
Zubereitung
Kartoffeln schälen, gleichmäßig schneiden und etwa 20 Minuten weich dämpfen. Parallel Eier in einem separaten Topf 10 Minuten kochen und kalt abschrecken.
1000 g rohe Kartoffeln4 rohe Eier- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Dampfgarer
- Topf
Kartoffeln in einer Schüssel verteilen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Eier pellen und vierteln. Tomaten waschen und würfeln. Schinken würfeln und Gurken in Scheiben schneiden.
2 Tomaten200 g Kochschinken12 abgetropfte Gewürzgurken- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Abgekühlte Kartoffeln, Tomaten, Schinken und Gurken zugeben. Mayonnaise unterheben und Eier darauflegen. Kühl servieren.
2 EL Pflanzenöl5 EL verzehrfertige Mayonnaise1 EL Dijonsenf1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise feines Salz3 EL Weinessig- Schüssel
- Löffel
Allergene
- Eier
- Senf
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration