Gyoza mit Gemüse
Knusprig in der Pfanne gebratene japanische Teigtaschen mit Kohl- und Pilzfüllung.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 100 g Pilze
- 250 g Weißkohl
- 20 g Frühlingszwiebel
- 30 runde Gyoza-Teigblätter
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 30 ml Sojasauce
Zubereitung
Den Kohl und die Frühlingszwiebel waschen, die Pilze putzen. Kohl und Pilze fein hacken, die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
100 g Pilze250 g Weißkohl20 g Frühlingszwiebel- Messer
- Schneidebrett
Kohl und Pilze 8 Minuten mit 10 ml Öl anbraten. Die Frühlingszwiebel und die Hälfte der Sojasauce hinzufügen. 10 Minuten abkühlen lassen, bis die Füllung lauwarm ist.
30 ml Sonnenblumenöl30 ml Sojasauce- Pfanne
- Pfannenwender
Einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Den Rand befeuchten und das Teigblatt zusammenklappen, dabei die Luft herausdrücken; die Ränder sorgfältig zusammendrücken, um die Teigtaschen zu verschließen.
30 runde Gyoza-Teigblätter- Löffel
- Schüssel mit Wasser
- Schneidebrett
In zwei Durchgängen garen und das restliche Öl auf beide verteilen. In jedem Durchgang die Unterseite 2 Minuten goldbraun braten, 80 ml Wasser in die Pfanne geben und 5 Minuten zugedeckt garen. Den Deckel abnehmen und das Wasser 1 Minute verdampfen lassen. Die restliche Sojasauce separat dazu servieren.
- Pfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Allergene
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration