Panierte Reistaler mit Mozzarella
Abgekühlter Reis mit Mozzarella gefüllt, zu Talern gedrückt und in der Pfanne gebraten statt als Kugeln gebacken.
Aktive Zeit45 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt1 Std. 45 Min.
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Zutaten
- 150 g Mozzarella
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 400 ml Wasser
- 60 g Weizenmehl
- 30 ml Olivenöl
- 180 g trockener Rundkornreis
Zubereitung
Den Reis abspülen, mit den 400 ml Wasser in einen Kochtopf geben und zugedeckt etwa 20 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
400 ml Wasser180 g trockener Rundkornreis- Kochtopf
In einer Form dünn ausbreiten; 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Form
- Kühlschrank
Die Mozzarella abtropfen lassen und in 12 kleine Stücke schneiden. Den Reis in 12 Portionen teilen; je ein Mozzarellastück einschließen, fest zusammendrücken und vorsichtig zu einem 1,5 cm dicken Taler flach drücken, sodass der Käse innen bleibt.
150 g Mozzarella- Messer
- Teller
Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel auf 3 Teller geben. Jeden Taler in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden und leicht andrücken.
2 Eier100 g Paniermehl60 g Weizenmehl- drei Teller
Die Hälfte des Öls in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Taler bei mittlerer bis schwacher Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun, innen heiß und der Käse geschmolzen sind. Mit restlichem Öl und restlichen Talern wiederholen. Bei Bedarf bei schwacher Hitze weitergaren.
30 ml Olivenöl- große beschichtete Pfanne
- Küchenspatel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration