Garnelen in gelbem Curry
Garnelen und Süßkartoffel, sanft in gelbem Curry und Kokosmilch gegart.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 1 Stange Zitronengras
- 250 g Süßkartoffel
- 500 g Rohe, geschälte Garnelen
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 400 ml Kokosmilch
- 35 g Gelbe Currypaste
- 20 ml Fischsauce
Zubereitung
Die Süßkartoffel schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Das Zitronengras leicht andrücken.
1 Stange Zitronengras250 g Süßkartoffel- Messer
Das Öl erhitzen und die Currypaste unter Rühren eine Minute anbraten. Kokosmilch, Süßkartoffel und Zitronengras hinzufügen; zugedeckt 18 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.
15 ml Sonnenblumenöl400 ml Kokosmilch35 g Gelbe Currypaste- Topf
- Deckel
- Löffel
Garnelen und Fischsauce hinzufügen und 4 Minuten garen, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind. Das Zitronengras vor dem Servieren entfernen.
500 g Rohe, geschälte Garnelen20 ml Fischsauce- Topf
- Löffel
Allergene
- Krebstiere
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration