Walisische Laverbread-Zitronen-Bällchen
Kleine Bällchen aus Brotbröseln und Algen mit Zitrone und Petersilie, im Ofen gebacken. Eine Portion entspricht einem Bällchen.
Aktive Zeit15 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone für die Schale
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL frische Petersilie
- 1 Dessertlöffel Pflanzenöl
- 2 gehäufte Esslöffel Laverbread, bereits gekochtes Algenpüree
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 100 g frische Brotkrume
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides bei schwacher Hitze weich dünsten, ohne es zu verbrennen. Vom Herd nehmen.
2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Dessertlöffel Pflanzenöl- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel
Die Brotkrume fein zerbröseln. Petersilie waschen, hacken und nach Volumen abmessen. Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Brotbröseln, Laverbread, Zitronenschale, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Kleine gleichmäßige Bällchen formen und auf das Blech setzen.
1 Zitrone für die Schale2 EL frische Petersilie2 gehäufte Esslöffel Laverbread, bereits gekochtes Algenpüree1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise Salz100 g frische Brotkrume- Reibe
- Schüssel
- Löffel
- Backblech
- Messer
Etwa 20 Minuten backen, bis die Bällchen außen goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.
- Backofen
- Backblech
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration