Gratin dauphinois
Zarte Kartoffeln mit Sahne und Knoblauch, im Ofen überbacken.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kg Kartoffeln
- 20 g Butter
- 200 ml flüssige Sahne
- 500 ml Vollmilch
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, die Form mit einer Zehe ausreiben und anschließend mit Butter einfetten; den restlichen Knoblauch hacken.
2 Zehen Knoblauch1 kg Kartoffeln20 g Butter- Backofen
- Sparschäler
- Messer
- Auflaufform
Die Kartoffeln in die Form schichten. Milch, Sahne und gehackten Knoblauch verrühren und über die Kartoffeln gießen.
200 ml flüssige Sahne500 ml Vollmilch- Schüssel
- Löffel
1 Stunde 15 Minuten im Ofen backen. Mit einer Messerspitze prüfen, ob die Kartoffeln weich sind, und bei Bedarf länger garen. Mit Backpapier abdecken, falls die Oberfläche zu stark bräunt. 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
- Messer
- Backpapier
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration