Lauch-Kartoffel-Suppe
Pürierte Suppe aus Lauch, Kartoffeln und Zwiebeln mit Milch und Butter.
Aktive Zeit15 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 150 g Lauch
- 200 g Kartoffeln
- 20 g Butter
- 200 ml Milch
- 500 ml Wasser
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Lauch gründlich zwischen den Blättern waschen und fein schneiden.
100 g Zwiebeln150 g Lauch200 g Kartoffeln- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
Die Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Lauch zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten weich dünsten, ohne sie zu bräunen.
20 g Butter- Kochtopf
- Deckel
- Küchenspatel
Kartoffeln, Wasser und Milch sowie nach Wunsch Salz und Pfeffer zugeben. 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Als Vorspeise auf 4 Schüsseln verteilen.
200 ml Milch500 ml Wasser1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Kochtopf
- Stabmixer
- Schöpfkelle
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration