Lauchtarte mit Räucherlachs
Zarte Tarte mit geschmortem Lauch und cremigem Guss, mit Räucherlachs.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 600 g Lauch
- 20 g Butter
- 150 ml flüssige Sahne
- 60 g geriebener Gruyère
- 2 Eier
- 120 g Räucherlachs
- 1 Mürbeteig
Zubereitung
Den Lauch längs aufschneiden und gründlich waschen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch 15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren garen. Etwas abkühlen lassen.
600 g Lauch20 g Butter- Messer
- Pfanne
- Pfannenwender
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig samt Backpapier entrollen und in eine Form legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
1 Mürbeteig- Backofen
- Tarteform
- Gabel
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Den Lauch auf dem Teig verteilen, die Mischung darübergießen und anschließend den Gruyère darübergeben. 120 g Räucherlachs bereitstellen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
150 ml flüssige Sahne60 g geriebener Gruyère2 Eier120 g Räucherlachs- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
35 Minuten im Backofen backen, bis die Füllung in der Mitte gestockt und der Teig goldbraun ist. 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Eier
- Fisch
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration