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Pohe — Reisflocken mit Gewürzen

Pohe — Reisflocken mit Gewürzen

  • Asiatisch
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  • Aus der Pfanne
  • Scharf
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  • Vegetarisch

Reisflocken mit Zwiebel, Kurkuma und Senfkörnern.

Aktive Zeit20 Min.

Garen10 Min.

Gesamt20 Min.

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Zutaten

  • 2 Zweige frischer Koriander
  • 1 Zwiebel
  • ¼ TL gemahlene Kurkuma
  • 1 TL Senfkörner
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz — optional
  • 1 Prise Asant
  • 2 grüne Chilischoten
  • 200 g dicke Pohe-Reisflocken (trocken)

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischoten und Koriander waschen, nach Wunsch die Kerne der Chilischoten entfernen und die Chilischoten anschließend hacken. Die Pohe-Reisflocken kurz unter einem dünnen Strahl kalten Wassers anfeuchten, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und beiseitestellen, ohne sie einzuweichen.

    Für das Rezept verwenden: ½ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).

    2 Zweige frischer Koriander
    ½ Zwiebel
    2 grüne Chilischoten
    200 g dicke Pohe-Reisflocken (trocken)
    • Schüssel
    • Sieb
    • Messer

  2. Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner hinzufügen und einige Sekunden knistern lassen.

    1 TL Senfkörner
    2 EL Sonnenblumenöl
    • Pfanne
    • Kochfeld

  3. Kurkuma und Asant hinzufügen und einige Sekunden anschwitzen, ohne die Kurkuma anbrennen zu lassen. Die Chilischoten hinzufügen und einige Sekunden anschwitzen.

    ¼ TL gemahlene Kurkuma
    1 Prise Asant
    • Pfanne
    • Kochfeld
    • Löffel

  4. Die Zwiebel hinzufügen und zugedeckt 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze weich garen, ohne sie zu bräunen.

    • Pfanne
    • Deckel
    • Kochfeld

  5. Die Pohe-Flocken vorsichtig mit der Hand voneinander lösen und in die Pfanne geben. Nach Wunsch die Prise Salz hinzufügen. Umrühren, damit sich die Farbe der Kurkuma gleichmäßig verteilt. Zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, ohne den Deckel abzunehmen. Anschließend umrühren und weitere 1 Minute ohne Deckel garen.

    1 Prise Salz — optional
    • Pfanne
    • Deckel
    • Kochfeld
    • Löffel

  6. Die gewaschenen Korianderblätter hacken und den Pohe vor dem Servieren damit garnieren.

    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schalen

Allergene

  • Gluten
  • Senf
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.

Geschätzte Zeiten.

Pohe — Reisflocken mit Gewürzen