Seblak mit Hähnchen

Name: Seblak mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Hühnerbrühepulver; 800 ml Wasser; 2 Schalotten; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 morceaux Kencur; 250 g rohe Krupuk; 2 paquets Instantnudeln; 2 Eier; 100 g frische Chilischoten; 250 g bereits gegartes Hähnchenfleisch; ½ TL Salz; 1 TL Zucker

Asiatisch
Indonesisch
Hauptgericht
Aus der Pfanne
Mit Geflügel
Scharf

Scharfes indonesisches Gericht mit Crackern, Nudeln und Hähnchen.

Aktive Zeit35 Min.

Garen30 Min.

Gesamt1 Std.Ruhezeit : 15 Min.

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Zutaten

2 Zehen Knoblauch
2 Schalotten
2 Eier
250 g bereits gegartes Hähnchenfleisch
1 EL Hühnerbrühepulver
800 ml Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
2 paquets Instantnudeln
½ TL Salz
1 TL Zucker
2 morceaux Kencur
250 g rohe Krupuk
100 g frische Chilischoten

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die rohen Krupuk 15 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
Schritt abgeschlossen · 2
Währenddessen das bereits gegarte Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Knoblauch, Schalotten und Kencur schälen und grob schneiden. Die Chilischoten waschen und nach Wunsch entkernen.
Schritt abgeschlossen · 3
Kencur, Schalotten und Knoblauch mit etwas von dem vorgesehenen Salz pürieren. Die Chilischoten separat pürieren.
Schritt abgeschlossen · 4
Das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und die Mischung aus Kencur, Schalotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie duftet und gar ist.
Schritt abgeschlossen · 5
Die Eier dazugeben und unter Rühren garen, bis sie gestockt sind. Die pürierten Chilischoten dazugeben und rühren, bis sie ihren Duft entfalten.
Schritt abgeschlossen · 6
Das Wasser angießen und anschließend das restliche Salz, das Hühnerbrühepulver und den Zucker dazugeben. Die eingeweichten Krupuk und das bereits gegarte Hähnchenfleisch dazugeben. 8 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Krupuk weich sind und das Hähnchenfleisch vollständig erhitzt ist.
Schritt abgeschlossen · 7
Die Instantnudeln ohne den Inhalt ihrer Würzbeutel dazugeben und nach Packungsanweisung etwa 3 Minuten garen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben und heiß servieren.

Allergene

Sellerie
Krebstiere
Eier
Gluten

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale 9a236c40c6e4700eb1406b3dbcdddbbd506978cc8b83e8a00d75b207daf40fa2. Aucun essai en cuisine.

Geschätzte Zeiten.