Erdbeertarte
Mürbeteigboden, Konditorcreme und frische Erdbeeren. Zeitangaben von KI geschätzt.
Aktive Zeit45 Min.
Garen30 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 600 g Erdbeere
- 3 Eigelbe
- 400 ml Milch
- 5 ml Vanilleextrakt
- 35 g Maisstärke
- 1 Mürbeteig mit Butter und Ei
- 80 g Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Form mit dem Teig auslegen, den Teig einstechen, mit Backpapier bedecken und mit Blindbackgewichten beschweren. 15 Minuten backen, die Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
1 Mürbeteig mit Butter und Ei- Backofen
- Backform
- Backpapier
- Blindbackgewichte
Eigelbe vom Eiweiß trennen. Milch und Vanille erhitzen. Eigelbe, Zucker und Stärke mit dem Schneebesen verrühren, die heiße Milch dazugießen, zurück in den Topf geben und unter Rühren mit dem Schneebesen leicht aufkochen. 1 Minute kochen lassen.
3 Eigelbe400 ml Milch5 ml Vanilleextrakt35 g Maisstärke80 g Zucker- Kochtopf
- Schneebesen
- Schüssel
Direkt auf der Oberfläche abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasch abkühlen lassen. Auch der Tarteboden muss vor dem Zusammensetzen kalt sein.
- Kühlschrank
Die Erdbeeren vor dem Entfernen der Stielansätze waschen, dann schneiden. Die kalte Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen und mit Erdbeeren belegen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
600 g Erdbeere- Messer
- Kühlschrank
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration