Kastaniencremes mit Schokoladenaugen
Kalte Esskastaniencremes mit Augen aus weißer und dunkler Schokolade.
Aktive Zeit35 Min.
Garen10 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 50 g Weiße Schokolade
- 30 g Dunkle Schokolade
- 20 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 250 g Gekochte, geschälte Esskastanien
Zubereitung
Die Kastanien mit 400 ml Milch und dem Zucker pürieren. Die Stärke in der restlichen Milch anrühren. Das Püree erhitzen, die angerührte Stärke hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten leicht köcheln lassen. Auf 4 Dessertgläser verteilen.
500 ml Milch20 g Maisstärke60 g Zucker250 g Gekochte, geschälte Esskastanien- Mixer
- Kochtopf
- Dessertgläser
Die Cremes etwa 20 Minuten lauwarm abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Während die Cremes im Kühlschrank fest werden, die beiden Schokoladensorten getrennt schmelzen und auf Backpapier weiße Scheiben mit schwarzer Pupille formen, jeweils zwei Augen pro Portion. Etwa 15 Minuten kühl stellen und fest werden lassen.
50 g Weiße Schokolade30 g Dunkle Schokolade- Kochtöpfe
- Backpapier
Auf jede gut gekühlte Creme zwei Schokoladenaugen legen.
- Dessertgläser
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration