Sommerrollen mit Garnelen
Sommerrollen mit Garnelen, Reisfadennudeln, Kopfsalat und Minze.
Aktive Zeit35 Min.
Garen5 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 100 g Karotten
- 80 g Kopfsalat
- 15 g Minze
- 250 g gekochte, geschälte Garnelen
- 40 ml Wasser
- 8 Reispapierblätter
- 20 ml Limettensaft
- 40 ml Fischsauce
- 10 g Zucker
- 60 g getrocknete Reisfadennudeln
Zubereitung
Kopfsalat und Minze waschen und trocknen. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Garnelen der Länge nach so halbieren, dass zwei flache Hälften entstehen.
100 g Karotten80 g Kopfsalat15 g Minze250 g gekochte, geschälte Garnelen- Messer
- Schneidebrett
- Salatschleuder
Die Reisfadennudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe etwa 3 bis 5 Minuten garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen.
60 g getrocknete Reisfadennudeln- Topf
- Sieb
Den Zucker in den 40 ml Wasser auflösen, dann Limettensaft und Fischsauce hinzufügen. Auf kleine Schalen verteilen.
40 ml Wasser20 ml Limettensaft40 ml Fischsauce10 g Zucker- Schüssel
- Löffel
Ein Reispapierblatt einige Sekunden in eine mit lauwarmem Wasser gefüllte Schale tauchen und anschließend auf ein feuchtes Brett legen. Etwas Kopfsalat, Reisfadennudeln, Karotten, Minze und Garnelen darauflegen. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Für 8 Rollen wiederholen und mit der Sauce servieren.
8 Reispapierblätter- Schale
- Schneidebrett
Allergene
- Krebstiere
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration