Pissaladière mit Zwiebeln und Sardellen
Brotteig mit weich gedünsteten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Nizza-Oliven.
Aktive Zeit35 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 1 frisches Kräutersträußchen
- 4 Knoblauchzehen
- 2000 g Zwiebeln
- 10 abgetropfte Sardellenfilets in Öl
- 150 ml Olivenöl
- 100 g abgetropfte schwarze Nizza-Oliven
- 400 g frischer Brotteig
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise feines Salz
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. 100 ml Öl im Schmortopf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Salz zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten weich dünsten und ohne Bräunung umrühren.
1 frisches Kräutersträußchen4 Knoblauchzehen2000 g Zwiebeln150 ml Olivenöl1 Prise feines Salz- Messer
- Schneidebrett
- Schmortopf
- Deckel
- Löffel
Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig auf Backpapier etwa 1,5 cm dick ausrollen. Auf ein Blech legen und mit einer Gabel einstechen. Kräutersträußchen entfernen. Zwiebeln, Oliven und Sardellen verteilen und mit 50 ml Öl beträufeln.
10 abgetropfte Sardellenfilets in Öl100 g abgetropfte schwarze Nizza-Oliven400 g frischer Brotteig- Backofen
- Nudelholz
- Backpapier
- Backblech
- Gabel
Etwa 20 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken und am Rand goldbraun ist. Blech mit Ofenhandschuhen herausnehmen. Pfeffern und heiß oder lauwarm servieren.
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer- Backofen
- Ofenhandschuhe
Allergene
- Fisch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration