Pierogi ruskie
Polnische Teigtaschen mit Kartoffeln, Frischkäse und Zwiebeln. Die Zeitangaben wurden von einer KI geschätzt.
Aktive Zeit1 Std. 30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 250 g Fester Frischkäse
- 180 ml Wasser
- 350 g Weizenmehl
- 15 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Mehl, lauwarmes Wasser und Öl vermischen, 5 Minuten kneten und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
180 ml Wasser350 g Weizenmehl15 ml Sonnenblumenöl- Schüssel
Während der Ruhezeit die Kartoffeln schälen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und zerdrücken.
500 g Kartoffeln- Topf
- Kartoffelstampfer
Die Zwiebeln schälen, hacken und in der Hälfte der Butter etwa 10 Minuten goldbraun braten.
250 g Zwiebeln50 g Butter- Pfanne
Kartoffeln, Käse und die Hälfte der Zwiebeln vermischen.
250 g Fester Frischkäse- Schüssel
Den Teig dünn ausrollen und etwa 24 Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen. Jeweils einen Löffel Füllung daraufgeben und die Ränder sorgfältig zusammendrücken.
- Nudelholz
- Ausstecher
Die Teigtaschen in kleinen Portionen in leicht siedendem Wasser pochieren und nach dem Aufsteigen an die Oberfläche noch etwa 3 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, die restliche Butter und die übrigen Zwiebeln hinzugeben und servieren.
- Topf
- Schaumlöffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration