Supplì aus Tomatenreis
Panierte und frittierte Tomatenreisbällchen mit Mozzarellakern.
Aktive Zeit1 Std.
Garen35 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 150 g Mozzarella
- 150 g Paniermehl
- 300 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser für die Panade
- 650 ml Wasser für den Reis
- 80 g Weizenmehl
- 1 l Frittieröl
- 300 g trockener Rundkornreis
Zubereitung
Die passierten Tomaten und das Wasser für den Reis zum Köcheln bringen. Den Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis weich ist.
300 g passierte Tomaten650 ml Wasser für den Reis300 g trockener Rundkornreis- Topf
Auf einem Backblech ausbreiten, 20 Minuten abkühlen lassen und dann 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backblech
Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Aus dem kalten Reis ovale Bällchen mit jeweils einem Käsewürfel in der Mitte formen. Mehl und Wasser für die Panade verrühren; die Bällchen darin wenden und anschließend im Paniermehl wälzen.
150 g Mozzarella150 g Paniermehl100 ml Wasser für die Panade80 g Weizenmehl- Messer
- Schüssel
Das Öl in einem geeigneten Topf auf 170 °C erhitzen. Die Supplì in kleinen Portionen 4 bis 5 Minuten frittieren, bis sie gebräunt und innen gut heiß sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1 l Frittieröl- Topf
- Thermometer
- Schaumlöffel
- Küchenpapier
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration