Panna cotta mit Himbeeren
Mit Gelatine gebundene Vanillecreme, serviert mit Himbeercoulis.
Aktive Zeit20 Min.
Garen5 Min.
Gesamt4 Std. 30 Min.Ruhezeit : 4 Std.
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Zutaten
- 500 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt
- 150 g Himbeercoulis
- 6 g Blattgelatine
- 60 g Zucker
- 1 Zehe Vanilleschote
Zubereitung
Die Gelatine 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
6 g Blattgelatine1 Zehe Vanilleschote- Schüssel
- Messer
Sahne, Zucker, Vanilleschote und Vanillemark bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen und die Schote entfernen. Die Gelatine ausdrücken, zur heißen Sahne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
500 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt60 g Zucker- Kochtopf
Auf 4 Dessertgläser verteilen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 3 Std. 40 Min. in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren Himbeercoulis dazugeben.
150 g Himbeercoulis- Dessertgläser
- Kühlschrank
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration