Gemüse-Tajine mit Salzzitrone
Geschmortes Gemüse mit Salzzitrone, Oliven und Safran.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 200 g Karotten
- 200 g Zucchini
- 150 g Speiserübe
- 250 g Kartoffeln
- 1 Salzzitrone
- 400 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 80 g Entsteinte grüne Oliven (Abtropfgewicht)
- 1 Prise Safran
Zubereitung
Karotten, Speiserübe und Kartoffeln schälen. Die Zucchini waschen. In 3 cm große Stücke schneiden. Die Salzzitrone abspülen, die Kerne entfernen und die Schale in Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen.
200 g Karotten200 g Zucchini150 g Speiserübe250 g Kartoffeln1 Salzzitrone80 g Entsteinte grüne Oliven (Abtropfgewicht)- Messer
Öl, Wasser, Safran, Karotten, Speiserübe, Kartoffeln und Zitrone in einen Schmortopf geben. Zugedeckt 25 Minuten sanft köcheln lassen. Zucchini und Oliven hinzufügen. Weitere 15 bis 20 Minuten garen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
400 ml Wasser20 ml Olivenöl1 Prise Safran- Schmortopf
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration