Couscous mit Gemüse und Kichererbsen
Couscous mit Karotten, Rüben, Zucchini und Kichererbsen, mit Ras el Hanout gewürzt und ohne Zwiebeln zubereitet.
Aktive Zeit30 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 200 g Karotten
- 200 g Zucchini
- 150 g Speiserüben
- 700 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 200 g gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 10 g Ras el-Hanout
- 300 g Couscous
Zubereitung
Karotten und Speiserüben schälen. Die Zucchini waschen. Das Gemüse in große Stücke schneiden. Die gekochten Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
200 g Karotten200 g Zucchini150 g Speiserüben200 g gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht)- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
15 ml Öl in einem Topf erhitzen. Karotten und Speiserüben mit dem Ras el-Hanout 5 Minuten anbraten.
25 ml Olivenöl10 g Ras el-Hanout- Topf
- Löffel
Die Brühe in den Topf gießen und 15 Minuten köcheln lassen.
700 ml Gemüsebrühe- Topf
Zucchini und Kichererbsen in den Topf geben. Weitere 15 Minuten garen.
- Topf
- Löffel
Das Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. In den letzten Minuten der Garzeit das kochende Wasser in einer Schüssel über den Couscous gießen. 5 Minuten zugedeckt quellen lassen. Das restliche Öl dazugeben und mit einer Gabel auflockern. Mit dem Gemüse und der Brühe servieren.
300 ml Wasser300 g Couscous- Schüssel
- Deckel
- Gabel
- kleiner Topf
Allergene
- Sellerie
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration