Chana Masala
Kichererbsen in würziger Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- ½ EL Knoblauch
- 2 EL frisches Koriandergrün
- 2 TL gemahlener Koriander
- ½ EL frischer Ingwer
- 1½ Tassen Zwiebeln
- 2 TL gemahlenes Kaschmir-Chilipulver
- 2 425-g-Dosen gekochte Kichererbsen zum Abtropfen
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- 1¾ Tassen Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1½ Tassen gehackte Tomaten
- 1 TL Garam Masala
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und die angegebenen Volumen abmessen. Kichererbsen im Sieb abgießen und abspülen. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Knoblauch und Ingwer zugeben und duftend, aber nicht dunkel braten.
½ EL Knoblauch½ EL frischer Ingwer1½ Tassen Zwiebeln2 425-g-Dosen gekochte Kichererbsen zum Abtropfen2 EL Rapsöl- Sieb
- Topf
- Pfannenwender
- Messer
- Schneidebrett
Gehackte Tomaten aus der Dose verwenden. Tomaten und Salz zugeben. Unter Rühren weich und dick einkochen. Kurkuma, Kaschmir-Chili, Garam Masala und gemahlenen Koriander einrühren. Etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren rösten.
2 TL gemahlener Koriander2 TL gemahlenes Kaschmir-Chilipulver¼ TL gemahlene Kurkuma1 TL Salz1½ Tassen gehackte Tomaten1 TL Garam Masala- Topf
- Pfannenwender
Koriandergrün waschen, hacken und abmessen. Abgetropfte Kichererbsen und abgemessenes Wasser zugeben. Umrühren und zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis die Sauce die Kichererbsen umhüllt. Frisches Koriandergrün einrühren und heiß servieren.
2 EL frisches Koriandergrün1¾ Tassen Wasser- Topf
- Deckel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration