Pizzoccheri mit Kohl und Käse

Name: Pizzoccheri mit Kohl und Käse
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 Karotte; 100 g Weißkohl; 100 g Wirsing; 100 g Bündner Bergkäse; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise gemahlene Muskatnuss — optional; 400 g getrocknete Buchweizen-Pizzoccheri; 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional; 200 g Kartoffeln; 1 Prise Salz — optional

Hauptgericht
Herbst

Getrocknete Buchweizennudeln, Kartoffeln und Kohl mit Knoblauchbutter.

Aktive Zeit20 Min.

Garen17 Min.

Gesamt30 Min.

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Zutaten

2 Karotten
100 g Weißkohl
100 g Wirsing
1 Knoblauchzehe
200 g Kartoffeln
40 g Butter
100 g Bündner Bergkäse
1 Prise gemahlene Muskatnuss — optional
400 g getrocknete Buchweizen-Pizzoccheri
1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
1 Prise Salz — optional

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die Kohlsorten vor dem Schneiden waschen. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Kohlsorten fein schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Käse reiben.
Schritt abgeschlossen · 2
Pizzoccheri, Kartoffeln und Karotten etwa 12 Minuten nach Packungsangabe in reichlich kochendem Wasser garen. Kohl 4 Minuten vor Ende zugeben. Prüfen, ob das Gemüse weich ist, dann abgießen.
Schritt abgeschlossen · 3
Knoblauch in Butter anschwitzen. Nudeln und Gemüse zugeben und etwa 5 Minuten schwenken. Optional Salz, Pfeffer und Muskat sowie den geriebenen Käse zugeben. Heiß servieren.

Allergene

Gluten
Milch

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration