Dreikäsefondue im gerösteten Kürbis
Gerösteter Kürbis mit cremiger Fondue aus Emmentaler, Gruyère und Cheddar.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 30 Min.
Gesamt2 Std.
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Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 essbarer Hokkaidokürbis
- 100 g weißer Cheddar
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Emmentaler
- 100 g Gruyère
- 10 g Maisstärke
- 30 ml trockener Weißwein
- 300 g Bauernbrot
Zubereitung
Einen Kürbis von etwa 1 kg wählen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis waschen, Deckel abschneiden und Kerne auslöffeln. Deckel aufsetzen und auf einem Blech etwa 60 Minuten rösten, bis das Fruchtfleisch weich ist, der Kürbis aber seine Form hält.
1 essbarer Hokkaidokürbis- Backofen
- Messer
- Backblech
- Löffel
Währenddessen Käse reiben und mit Stärke mischen. Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Brot in Stücke schneiden.
1 Schalotte1 Knoblauchzehe100 g weißer Cheddar100 g Emmentaler100 g Gruyère10 g Maisstärke300 g Bauernbrot- Reibe
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Deckel abnehmen und sein gegartes Fruchtfleisch klein schneiden. Mit Käse, Crème fraîche, Wein, Schalotte und Knoblauch in den Kürbis geben. Backofen auf 200 °C erhöhen und etwa 30 Minuten backen, bis die Fondue blubbert. Mit Brot servieren und auch das weiche Kürbisfleisch mit auslöffeln.
100 g Crème fraîche30 ml trockener Weißwein- Messer
- Löffel
- Backofen
- Backblech
Allergene
- Gluten
- Milch
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration