Parená knedľa — gedämpftes Hefebrot
Ungefüllter Hefeteig, gedämpft und als Beilage zu einem Gericht mit Sauce in Scheiben geschnitten.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 1000 g Weizenmehl
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
Zubereitung
Milch in einem Topf lauwarm, nicht heiß werden lassen. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Öl zugeben und zu einem glatten, gleichmäßigen Teig kneten.
500 ml Vollmilch1000 g Weizenmehl2 EL Sonnenblumenöl1 Päckchen Trockenhefe1 Prise Salz1 TL Zucker- Topf
- Schüssel
- Löffel
Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 60 min gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist. Zu länglichen Stücken formen, die in den Dämpfeinsatz passen. Auf durchlöchertes Backpapier legen, damit der Dampf zirkulieren kann.
- sauberes Küchentuch
- Backpapier
Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen. Teigstücke mit Abstand im Einsatz über dem Wasser verteilen, ohne Wasserkontakt. Abdecken und 20 min dämpfen, bis die Krume gar und in der Mitte kein klebriger Teig mehr ist. Vorsichtig herausheben und vor dem Aufschneiden auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
- Dampfgarer
- Topfhandschuhe
- Kuchengitter
- Messer
Allergene
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration