Wintergemüse in Brühe
Wintergemüse und Kartoffeln, in einer aromatischen Brühe gegart.
Aktive Zeit25 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1 Kräutersträußchen
- 300 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 300 g Speiserüben
- 250 g Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 1500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Das Gemüse waschen. Die Speiserüben, Karotten, Kartoffeln und den Knollensellerie schälen. In 3 cm große Stücke schneiden. Den Lauch längs aufschlitzen, gründlich waschen und anschließend in Stücke schneiden.
300 g Karotten150 g Knollensellerie300 g Speiserüben250 g Lauch400 g Kartoffeln- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Die Brühe mit dem Kräutersträußchen zum Köcheln bringen. Die Speiserüben, Karotten und den Knollensellerie hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten garen.
1 Kräutersträußchen1500 ml Gemüsebrühe- Kochtopf
Die Kartoffeln und den Lauch hinzufügen. Weitere 25 Minuten garen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Das Kräutersträußchen entfernen und das Gemüse mit der Brühe servieren.
- Kochtopf
- Schöpfkelle
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration