Lamm-Navarin
Lamm, mit Karotten, Speiserüben, Kartoffeln und Erbsen geschmort.
Aktive Zeit40 Min.
Garen2 Std.
Gesamt2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 200 g Karotten
- 200 g Speiserüben
- 300 g Kartoffeln
- 800 g Lammschulter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 25 g Weizenmehl
- 30 ml Olivenöl
- 200 g Tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung
Das Lammfleisch in 4 cm große Würfel schneiden. Karotten, Speiserüben und Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
200 g Karotten200 g Speiserüben300 g Kartoffeln800 g Lammschulter- Messer
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch 8 Minuten anbraten. Das Mehl hinzufügen, 1 Minute rühren und dann die Brühe nach und nach zugießen. Zugedeckt 60 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
700 ml Gemüsebrühe25 g Weizenmehl30 ml Olivenöl- Schmortopf
Karotten, Speiserüben und Kartoffeln hinzufügen und zugedeckt 40 Minuten garen. Die Erbsen für die letzten 10 Minuten hinzufügen. Das Fleisch soll zart sein; bei Bedarf die Garzeit verlängern.
200 g Tiefgekühlte Erbsen- Schmortopf
Allergene
- Sellerie
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration