Erdbeer-Charlotte
Löffelbiskuits umschließen Mascarponesahne und frische Erdbeeren.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Min.
Gesamt5 Std.Ruhezeit : 4 Std.
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Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne mit 30 % Fett
- 150 g Mascarpone
- 300 g fertige Löffelbiskuits
- 40 g Erdbeerkonfitüre
- 100 ml Wasser
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
Boden einer Springform von 18 cm mit Folie auslegen. Wasser in einen tiefen Teller geben. Löffelbiskuits auf der glatten Seite kurz eintauchen, damit nach innen an den Rand stellen und auch den Boden auslegen. Biskuits für die inneren Schichten zurückbehalten.
300 g fertige Löffelbiskuits100 ml Wasser- Springform
- Frischhaltefolie
- tiefer Teller
Erdbeeren waschen, trocknen und entkelchen. 300 g klein schneiden und 200 g für oben zurückbehalten. Sehr kalte Sahne mit Mascarpone und Puderzucker dick aufschlagen, bis sie Spitzen bildet. Creme, Erdbeerstücke und kurz getauchte Biskuits in die Form schichten, mit Biskuits abschließen. Abdecken und mindestens 240 Minuten kühlen.
500 g frische Erdbeeren200 ml Schlagsahne mit 30 % Fett150 g Mascarpone50 g Puderzucker- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
- Frischhaltefolie
Charlotte auf eine Platte stürzen, Form und Folie entfernen. Zurückbehaltene Erdbeeren darauflegen. Konfitüre etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, durch ein Sieb streichen und die Früchte damit bepinseln. Gut gekühlt servieren.
40 g Erdbeerkonfitüre- Servierplatte
- Mikrowelle
- mikrowellengeeignete Schüssel
- Sieb
- Backpinsel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration