Kartoffelgratin mit Gruyère
Kartoffeln mit Crème fraîche, Knoblauch und Gruyère, im Ofen überbacken.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zitrone
- 5 Kartoffeln
- ½ pinte Crème fraîche (flüssig)
- 3 oz Gruyère
- 1 Prise Muskatnuss — optional
- 1 Prise Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln im Wasser bewegen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln auf eine Holzfläche legen und mit Küchenpapier oder einem Küchentuch trocken tupfen.
5 Kartoffeln- Backofen
- Messer oder Gemüsehobel
- Gefäß
- Holzfläche
- Küchenpapier oder Küchentuch
Den Knoblauch schälen und hacken. Die Kartoffeln mit der Crème fraîche, dem Knoblauch, dem Salz und nach Belieben dem Pfeffer vermengen. Die Zitrone waschen, die Schale fein abziehen und untermischen. Gut vermengen, sodass alle Kartoffeln mit Crème fraîche überzogen sind.
4 Zehen Knoblauch1 Zitrone½ pinte Crème fraîche (flüssig)1 Prise Pfeffer — optional1 Prise Salz- Schüssel
- Zestenreißer oder Sparschäler
Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darin in höchstens etwa vier Lagen schichten. Den Gruyère reiben und auf den Kartoffeln verteilen.
3 oz Gruyère- ofenfeste Form
- Backpapier
- Reibe
45 bis 50 Minuten bei 200 °C backen, bis sich ein Messer leicht durch die Kartoffeln stechen lässt. Die Garzeit verlängern, falls sie noch fest sind.
- Backofen
- ofenfeste Form
Nach Belieben Muskatnuss hinzufügen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
1 Prise Muskatnuss — optional- Reibe
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Dreamyshade · Quelle · CC BY-SA 3.0 · Own work
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.