Passiertes andalusisches Gazpacho
Gazpacho aus Tomaten, Gurke und roter Paprika, für eine feinere Konsistenz püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Aktive Zeit25 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt2 Std. 30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 5 g Knoblauch
- 200 g Gurke
- 150 g rote Paprika
- 1 kg Tomaten
- 40 ml Olivenöl
- 3 g Salz
- 20 ml Weinessig
Zubereitung
Die Tomaten und die Paprika waschen. Die Gurke und den Knoblauch schälen. Die Paprika entkernen und anschließend das gesamte Gemüse in Stücke schneiden.
5 g Knoblauch200 g Gurke150 g rote Paprika1 kg Tomaten- Messer
Das Gemüse mit Öl, Essig und Salz glatt pürieren. Über einer Schüssel durch ein feines Sieb streichen und mit einem Löffel drücken, um Flüssigkeit und feines Fruchtfleisch aufzufangen.
40 ml Olivenöl3 g Salz20 ml Weinessig- Mixer
- feines Sieb
- Schüssel
- Löffel
2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren durchrühren.
- Kühlschrank
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration