Steckrüben-Karotten-Suppe mit Ahornsirup
Püriertes Wurzelgemüse mit Hühnerbrühe und etwas Ahornsirup.
Aktive Zeit20 Min.
Garen30 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 520 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Russet-Kartoffeln
- 40 g Butter
- 60 ml flüssige Sahne mit 35 % Fett
- 2000 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 45 ml Ahornsirup
- 600 g Steckrübe
Zubereitung
Gemüse schälen. Das gesamte Gemüse klein schneiden.
520 g Karotten2 Zwiebeln2 Russet-Kartoffeln600 g Steckrübe- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
Karotten, Steckrübe und Zwiebeln in Butter etwa 5 Minuten ohne Bräunung anschwitzen. Brühe, Kartoffeln und Sirup zugeben. Zugedeckt 25 Minuten weich köcheln lassen.
40 g Butter2000 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe45 ml Ahornsirup- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Vom Herd nehmen und vorsichtig pürieren. Sahne und optional Salz und Pfeffer einrühren, dann heiß servieren.
60 ml flüssige Sahne mit 35 % Fett1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Stabmixer
- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration