Gemüseflan mit Parmesan
Italienischer Flan aus Brokkoli und Karotten mit Béchamelsauce und Parmesan.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 150 g Karotten
- 300 g Béchamelsauce
- 2 Eier
- 80 g Parmesan
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
400 g Brokkoli150 g Karotten- Backofen
- Sparschäler
- Messer
Die Karotten 5 Minuten in kochendem Wasser garen, den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Gründlich abtropfen lassen, zerdrücken und 5 Minuten etwas abkühlen lassen.
- Topf
- Sieb
- Gabel
Die Eier vor dem Zugeben verquirlen. Den Parmesan reiben. Das lauwarme Gemüse mit Béchamelsauce, verquirlten Eiern und Parmesan vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
300 g Béchamelsauce2 Eier80 g Parmesan- Reibe
- Rührschüssel
- Backform
- Backpapier
- Gabel
40 Minuten im Ofen backen, bis die Mitte gestockt ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration