Linsencurry mit Kokosmilch und gegrillten Paprikaschoten

Name: Linsencurry mit Kokosmilch und gegrillten Paprikaschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 g gemahlene Kurkuma; 5 g Currypulver; 400 ml Wasser; 400 ml Kokosmilch; 300 g getrocknete rote Linsen; 160 g abgetropfte gegrillte Paprikaschoten aus dem Glas; 280 g Basmatireis (trocken)

Curry

Rote Linsen mit Curry und Kokosmilch, dazu Basmatireis, mit gegrillten Paprikaschoten.

Aktive Zeit20 Min.

Garen25 Min.

Gesamt40 Min.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

2 g gemahlene Kurkuma
5 g Currypulver
400 ml Wasser
400 ml Kokosmilch
300 g getrocknete rote Linsen
160 g abgetropfte gegrillte Paprikaschoten aus dem Glas
280 g Basmatireis (trocken)

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die Linsen abspülen. Mit Kokosmilch, Kurkuma, Curry und den 400 ml Wasser in einen Kochtopf geben. Zum Köcheln bringen und bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren. 160 g abgetropfte gegrillte Paprikaschoten aus dem Glas bereitstellen. Die gegrillten Paprikaschoten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
Schritt abgeschlossen · 2
Während die Linsen köcheln, den Reis abspülen und in kochendem Wasser nach Packungsanweisung etwa 12 Minuten kochen. Abgießen und mit den weich gegarten Linsen servieren.

Allergene

Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.

Varianten

Asiatisch
Linsencurry mit Kokosmilch
Rote Linsen mit Curry und Kokosmilch, dazu Basmatireis.
15 Min. aktive Zubereitung
Linsencurry mit Kokosmilch und Kichererbsen
Rote Linsen mit Curry und Kokosmilch, dazu Basmatireis, mit Kichererbsen.
20 Min. aktive Zubereitung

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration