Blumenkohl-Kurkuma-Suppe aus dem Topf
Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und Kurkuma, vollständig im Topf geköchelt statt mit geröstetem Gemüse zubereitet.
Aktive Zeit20 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 800 g Blumenkohl
- 100 g Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Kurkuma
- 30 ml Olivenöl
- 300 ml Kokosmilch
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel 5 Minuten weich dünsten, dann Kurkuma zugeben und 30 Sekunden rühren.
800 g Blumenkohl100 g Zwiebeln2 TL Kurkuma30 ml Olivenöl- Topf
- Messer
- Löffel
Blumenkohl und Brühe zugeben. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten weich köcheln. Kokosmilch zugeben, mit einem eingetauchten Stabmixer pürieren und vor dem Servieren 2 Minuten sanft erhitzen.
500 ml Gemüsebrühe300 ml Kokosmilch- Topf
- Deckel
- Stabmixer
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration