Suppe aus geröstetem Blumenkohl mit Kurkuma
Cremige Suppe aus geröstetem Blumenkohl, Kurkuma und Kokosmilch.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 800 g Blumenkohl
- 100 g Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Kurkuma
- 30 ml Olivenöl
- 300 ml Kokosmilch
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Das Gemüse mit Öl und Kurkuma vermengen, sodass es davon überzogen ist, dann 25 bis 30 Minuten rösten, bis es weich ist.
800 g Blumenkohl100 g Zwiebeln2 TL Kurkuma30 ml Olivenöl- Messer
- Backblech
- Backofen
Das Gemüse mit Brühe und Kokosmilch pürieren. In einen Topf gießen und vor dem Servieren 5 Minuten sanft köcheln lassen.
500 ml Gemüsebrühe300 ml Kokosmilch- Mixer
- Topf
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration