Jambalaya
Reisgericht aus Louisiana mit Hähnchen, geräucherter Wurst und Garnelen.
Aktive Zeit35 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 100 g Staudensellerie
- 150 g Zwiebeln
- 200 g Paprika
- 2 g Thymian
- 350 g Hähnchenbrust
- 250 g Rohe, geschälte Garnelen
- 200 g bereits gegarte, geräucherte Wurst
- 650 ml Wasser
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 4 g Paprikapulver
- 300 g Langkornreis
- 400 g gehackte Tomaten
Zubereitung
Die Paprika entkernen. Die Zwiebel schälen, Paprika und Sellerie waschen und alles würfeln. Hähnchen und Wurst in Stücke schneiden.
100 g Staudensellerie150 g Zwiebeln200 g Paprika350 g Hähnchenbrust200 g bereits gegarte, geräucherte Wurst- Messer
In Öl 8 Minuten anbraten.
25 ml Sonnenblumenöl- Schmortopf
Reis, Tomaten, Paprikapulver, Thymian und Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen und prüfen, ob der Reis weich ist.
2 g Thymian650 ml Wasser4 g Paprikapulver300 g Langkornreis400 g gehackte Tomaten- Schmortopf
Die Garnelen hinzufügen und zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind. Prüfen, ob die Kerntemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C für 30 Sekunden beträgt, dann servieren.
250 g Rohe, geschälte Garnelen- Schmortopf
- Thermometer
Allergene
- Sellerie
- Krebstiere
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration