Thailändisches Gemüsecurry ohne Paprikastücke
Kokoscurry mit Auberginen, grünen Bohnen und Thai-Basilikum, ohne Paprikastücke.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 200 g Auberginen
- 15 g Thai-Basilikum
- 150 g grüne Bohnen
- 400 ml Kokosmilch
- 40 g Thailändische Currypaste
Zubereitung
Aubergine und grüne Bohnen waschen. Die Aubergine klein würfeln. Die Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
200 g Auberginen150 g grüne Bohnen- Messer
- Schneidebrett
In einem Kochtopf 60 ml Kokosmilch mit der Currypaste unter Rühren 2 Minuten erhitzen.
400 ml Kokosmilch40 g Thailändische Currypaste- Kochtopf
- Küchenspatel
Gemüse und restliche Kokosmilch hinzufügen. Zugedeckt 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das Basilikum abspülen und die Blätter zum Schluss hinzufügen.
15 g Thai-Basilikum- Topf
- Deckel
Allergene
- Krebstiere
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration