Focaccia mit konfierten Tomaten, Rosmarin und schwarzen Oliven
Weiche Focaccia mit Olivenöl, konfierten Tomaten und Rosmarin, mit schwarzen Oliven.
Aktive Zeit35 Min.
Garen25 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 1 Std. 45 Min.
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Zutaten
- 3 Zweige Rosmarin
- 350 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Grobes Salz
- 50 ml Olivenöl
- 10 g frische Backhefe
- 80 g entsteinte schwarze Oliven
- 8 g Feines Salz
- 150 g Konfierte Tomaten
Zubereitung
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, feines Salz und 30 ml Öl zugeben. 8 bis 10 Minuten kneten.
350 ml Wasser500 g Weizenmehl50 ml Olivenöl10 g frische Backhefe8 g Feines Salz- Schüssel
Abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Schüssel
Eine Form mit dem restlichen Öl einfetten und den Teig darin ausbreiten. Die Tomaten abtropfen lassen. Den Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Die Finger in den Teig drücken und Tomaten, Rosmarin und grobes Salz darauf verteilen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. 80 g entsteinte schwarze Oliven bereitstellen. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Anschließend alles vor dem Backen auf dem Teig verteilen.
3 Zweige Rosmarin1 TL Grobes Salz80 g entsteinte schwarze Oliven150 g Konfierte Tomaten- Form
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Focaccia 25 Minuten goldbraun backen, dann 10 Minuten abkühlen lassen.
- Backofen
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration