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Focaccia mit konfierten Tomaten und Rosmarin

Focaccia mit konfierten Tomaten und Rosmarin

  • Brot und Gebäck
  • Mediterran
  • Aus dem Ofen
  • Vegan
  • Vegetarisch

Weiche Focaccia mit Olivenöl, konfierten Tomaten und Rosmarin.

Aktive Zeit30 Min.

Garen25 Min.

Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std. 45 Min.

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Zutaten

  • 3 Zweige Rosmarin
  • 350 ml Wasser
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Grobes Salz
  • 50 ml Olivenöl
  • 10 g frische Backhefe
  • 8 g Feines Salz
  • 150 g Konfierte Tomaten

Zubereitung

  1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, feines Salz und 30 ml Öl zugeben. 8 bis 10 Minuten kneten.

    350 ml Wasser
    500 g Weizenmehl
    50 ml Olivenöl
    10 g frische Backhefe
    8 g Feines Salz
    • Schüssel

  2. Abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

    • Schüssel

  3. Eine Form mit dem restlichen Öl einfetten und den Teig darin ausbreiten. Die Tomaten abtropfen lassen. Den Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Die Finger in den Teig drücken und Tomaten, Rosmarin und grobes Salz darauf verteilen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

    3 Zweige Rosmarin
    1 TL Grobes Salz
    150 g Konfierte Tomaten
    • Form
    • Sieb

  4. Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Focaccia 25 Minuten goldbraun backen, dann 10 Minuten abkühlen lassen.

    • Backofen

Allergene

  • Gluten
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Focaccia mit konfierten Tomaten und Rosmarin