Steinpilzcremesuppe
Cremesuppe aus Steinpilzen und Kartoffeln mit Sahne und Petersilie.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 500 g Steinpilze
- 100 g Zwiebeln
- 10 g Petersilie
- 300 g Kartoffeln
- 30 g Butter
- 100 ml Sahne
- 800 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Die Steinpilze mit einem feuchten Tuch säubern und erdige Stellen entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln; die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und fein schneiden.
500 g Steinpilze100 g Zwiebeln10 g Petersilie300 g Kartoffeln- Messer
- Sauberes Geschirrtuch
Die Butter schmelzen und Zwiebel und Steinpilze 5 Minuten anbraten. Kartoffeln und Brühe hinzufügen und 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 g Butter800 ml Gemüsebrühe- Topf
- Löffel
Pürieren, die Sahne hinzufügen und eine Minute erwärmen; mit der Petersilie servieren.
100 ml Sahne- Stabmixer
- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration