Karottenflan mit Kreuzkümmel
Ein Karottenflan mit Joghurt, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 600 g Karotten
- 10 g Frischer Koriander
- 3 Eier
- 150 g Griechischer Joghurt
- 3 g gemahlener Kreuzkümmel
- 20 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten weich garen. Abgießen und 5 Minuten etwas abkühlen lassen. Während der Garzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
600 g Karotten- Messer
- Topf
- Sieb
- Backofen
Die Karotten mit Joghurt, Eiern, Kreuzkümmel und 15 ml Öl pürieren. 4 Auflaufförmchen mit den übrigen 5 ml Öl einfetten und die Masse darin verteilen.
3 Eier150 g Griechischer Joghurt3 g gemahlener Kreuzkümmel20 ml Olivenöl- Mixer
- Auflaufförmchen
35 Minuten bei 180 °C backen, bis die Flans in der Mitte gestockt sind. In der Zwischenzeit den Koriander waschen und hacken. Die Flans 5 Minuten etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Koriander bestreuen.
10 g Frischer Koriander- Backofen
- Messer
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration