Gegrilltes Gemüse mit Tahinisauce
Gegrillte Auberginen, Paprikaschoten und Zucchini mit einer Sauce aus Tahini und Zitrone.
Aktive Zeit40 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 300 g Auberginen
- 250 g Zucchini
- 15 g Petersilie
- 250 g Paprikaschoten
- 60 ml Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
- 80 g Tahini
Zubereitung
Das Gemüse waschen. Die Auberginen und Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in breite Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und hacken.
300 g Auberginen250 g Zucchini15 g Petersilie250 g Paprikaschoten- Messer
- Schneidebrett
Das Gemüse mit dem Öl bestreichen. In drei oder vier Durchgängen in einer Grillpfanne auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten garen, bis es weich und goldbraun ist; insgesamt etwa 40 Minuten einplanen.
30 ml Olivenöl- Grillpfanne
Während das Gemüse gart, das Tahini mit dem Zitronensaft und den 60 ml Wasser glatt rühren. Das Gemüse auf einer Platte anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Petersilie bestreuen.
60 ml Wasser30 ml Zitronensaft80 g Tahini- Schüssel
- Löffel
- Platte
Allergene
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration