Brokkoli-Stilton-Suppe
Brokkoli-Schalotten-Suppe, mit Sahne und Stilton verfeinert.
Aktive Zeit15 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Schalotte
- 50 g Butter
- 100 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt
- 500 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 100 g Stilton
Zubereitung
Die Schalotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Brokkoli putzen und die Röschen klein schneiden. Den holzigen Strunk entfernen. Den Stilton zerbröseln.
1 Brokkoli1 Schalotte100 g Stilton- Messer
- Schneidebrett
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotte bei schwacher Hitze 5 Minuten weich dünsten. Brühe angießen, aufkochen und den Brokkoli zugeben. Etwa 12 Minuten garen, bis die Röschen weich sind.
50 g Butter500 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe- Kochtopf
- Küchenspatel
Sahne und Stilton zugeben, kurz wieder leicht aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer pürieren und den Mixkopf dabei untergetaucht halten. Vor einer möglichen Zugabe von Salz und Pfeffer abschmecken, da der Käse bereits salzig ist.
100 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Kochtopf
- Stabmixer
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration