Linsensalat mit Karotten und Feta
Ein lauwarmer Salat aus grünen Linsen, Karotten und Petersilie, mit Feta.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 200 g Karotten
- 60 g Zwiebeln
- 20 g Petersilie
- 100 g Feta
- 45 ml Olivenöl
- 250 g getrocknete grüne Linsen
- 25 ml Weinessig
Zubereitung
Die Linsen abspülen und in einem Topf mit leicht siedendem Wasser 25 bis 30 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
250 g getrocknete grüne Linsen- Sieb
- Topf
Während die Linsen garen, die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Petersilie waschen und hacken.
200 g Karotten60 g Zwiebeln20 g Petersilie- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
Die lauwarmen Linsen mit dem Gemüse und der Petersilie vermischen. 100 g Feta bereitstellen. Den Käse klein schneiden. Anschließend alles unter die übrigen Salatzutaten mischen. Essig und Öl untermischen und servieren.
100 g Feta45 ml Olivenöl25 ml Weinessig- Salatschüssel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration