Kaninchen mit Backpflaumen und Weißwein
In Weißwein geschmorte Kaninchenviertel mit Backpflaumen und Zwiebeln.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt2 Std.
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Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 2 Zweige Thymian
- 100 ml flüssige Sahne
- 1 zerlegtes Kaninchen
- 200 ml Wasser
- 25 g Weizenmehl
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 150 g entsteinte Backpflaumen
- 300 ml trockener Weißwein
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kaninchenstücke in Mehl wenden.
150 g Zwiebeln1 zerlegtes Kaninchen25 g Weizenmehl- Messer
Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Stücke 8 bis 10 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
20 ml Sonnenblumenöl- Bräter
Wein und Wasser angießen, Thymian und Backpflaumen hinzufügen. Zugedeckt 80 bis 90 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Kaninchen zart ist. Etwas Wasser hinzufügen, falls der Topfboden trocken wird.
2 Zweige Thymian200 ml Wasser150 g entsteinte Backpflaumen300 ml trockener Weißwein- Bräter
- Deckel
Den Thymian entfernen, die Sahne hinzufügen und 2 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
100 ml flüssige Sahne- Bräter
Allergene
- Gluten
- Milch
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration