Pasta mit Tomaten, Ricotta und schwarzen Oliven
Frische Pasta mit Kirschtomaten, Ricotta und Basilikum, mit schwarzen Oliven.
Aktive Zeit30 Min.
Garen12 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Basilikum
- 350 g Kirschtomaten
- 180 g Ricotta
- 40 ml Olivenöl
- 80 g entsteinte schwarze Oliven
- 500 g frische Eiernudeln
Zubereitung
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Basilikum waschen und fein schneiden.
1 Zehe Knoblauch20 g Basilikum350 g Kirschtomaten- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einer Sautierpfanne erhitzen. Die Tomaten hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren garen. Den Knoblauch für die letzten 2 Minuten hinzufügen.
40 ml Olivenöl- Sautierpfanne
Während die Tomaten garen, die frische Pasta in kochendem Wasser nach Packungsanweisung etwa 2 bis 4 Minuten kochen. 100 ml Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.
500 g frische Eiernudeln- Topf
- Sieb
Die Pfanne vom Herd nehmen und Pasta und Ricotta mit den Tomaten vermengen. Mit etwas Kochwasser verdünnen, damit die Pasta von der Sauce umhüllt wird. 80 g entsteinte schwarze Oliven bereitstellen. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben. Das Basilikum hinzufügen und sofort servieren.
180 g Ricotta80 g entsteinte schwarze Oliven- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration